喜记蟹将军介绍
从喜记的菜牌来看,九成都是传统的避风塘香辣菜式。避风塘特色是在香港非常经典。当年渔民们靠海吃海,成年累月飘在水上,在烹饪中往往多加葱蒜以祛除湿气,这样就逐渐形成了香辣味浓、蒜香阵阵的避风塘美食的特色,后来喜叔对祖传配料秘方和避风塘炒蟹方法进行了改良,使得“喜记避风塘的炒辣蟹”更加别具风味,经常得到大腕、明星的光顾,以致美名远扬,成为外地人游港的美食首选之一。
人均消费:150元
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